Picadas Oaxaqueñas cerca de Matías Romero y Lagunas
El desayuno favorito de la región: tortillas gruesas hechas a mano en La Chigola, Oaxaca — el lugar entre Matías Romero y Lagunas donde las picadas saben mejor
Tradición en Cada Bocado
Las picadas son la razón por la que muchos viajeros que van de Matías Romero a Lagunas — o de Lagunas a Matías Romero — hacen una parada obligada en La Chigola. Son tortillas gruesas elaboradas con masa de maíz criollo, pellizcadas a mano para crear el caracteristico reborde que abraza los ingredientes.
En el Comedor Doña Martha las bañamos con salsa roja o verde hecha en molcajete de piedra, frijoles negros de olla cocinados lentamente, queso fresco desmoronado, cebolla morada y aguacate del día. Cada picada es una obra de arte sencilla de la cocina oaxaqueña del Istmo norte. Las servimos todos los días de 7:00 AM a 2:30 PM.
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